Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Champignonsaus te maken.

1. Maak de champignons in een theedoek of met keukenpapier schoon.

2. Snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 3 milimeter dik.

3. Pel de ui en snipper deze zo fijn mogelijk.

4. Verhit de boter in een pan en bak hierin de ui licht.

5. Roer vervolgens de bloem erdoor en voeg gelijkmatig de bouillon toe.

6. Blijf goed door roeren totdat je een gebonden saus hebt verkregen.

7. Voeg vervolgens de champignons toe en roer deze erdoor.

8. Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.

9. Klop ondertussen het ei, samen met de koffieroom en de wijn los.

10. Doe er een beetje van de saus bij en roer het goed door elkaar.

11. Voeg het mengsel bij de saus en breng de saus eventueel op smaak met wat peper en zout.

Koffie, Saus