Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Pasta Carbonara te maken.

1. Doe de pasta in een pan met (warm) water, breng deze aan de kook en laat deze koken (tijd afhankelijk van de soort pasta).

2. Pak de 2 eieren en haal hier de eierdooiers uit, het eiwit hoeft niet gebruikt te worden.

3. De eierdooiers mogen met de kaas worden gemengd, gebruik hiervoor ongeveer 100 gram.

4. Gebruik een hapjespan om de fijngesneden pancetta lichtjes te bakken, hieraan wordt vervolgens de petercelie toegevoegd.

5. Inmiddels moet de pasta klaar zijn, giet deze goed af en deze mag u vervolgens in de hapjespan toevoegen.

6. Roer het geheel goed door waarna u het mengsel van ei en kaas ook door de pasta mengt.

7. Indien gewenst kan er nog wat zout en peper worden toegevoegd.

Kaas, Eieren