Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Pittige kip met zoetzure saus te maken.

1. Pel de knoflook en pers deze uit in een kommetje.

2. Voeg vervolgens 2 eetlepels olie, de chilipoeder toe en meng het geheel door.

3. Kruid het met wat peper en zout en roer het tot een gladde massa.

4. Wrijf vervolgens de kipdrumsticks in met de marinade en laat het ongeveer een kwartiertje intrekken.

5. Snijd ondertussen de slabladeren doormidden en snijd de bosuitjes in 10 repen.

6. Dompel de bosui repen ongeveer 1 minuut onder in kokend water.

7. Haal ze daarna eruit, spoel ze af met koud water en dep ze droog.

8. Hak de ananasschijven zeer fijn, of doe dit met behulp van een staafmixer.

9. Doe de gehakte ananas samen met de creme fraiche, rozijnen, mosterd, picalilly in een kom.

10. Kruid het met wat peper en zout en roer het geheel goed door elkaar dat je een sausje krijgt.

11. Verhit in een pan de rest van de olie en bak hierin de kipdrumsticks op hoog vuur rondom bruin.

12. Zet het vuur wat lager, doe de deksel op de pan en braad de sticks ongeveer 15 minuten zodat ze gaar zijn.

13. Rol elke kipdrumstick in een slablaadje en zet het vast met een bosui reepje.

14. Warm serveren met de saus apart.

Ijs, Kip, Saus