Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Provencaals stoofvlees te maken.

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.

2. Pel de ui en snijd deze in groffe ringen, dus niet snipperen!

3. Verhit vervolgens 3 eetlepels olijfolie in een braadpan en doe hier de uiringen in.

4. Laat de uiringen zacht bakken op laag vuur zodat ze een beetje glazig worden.

5. Schep daarna de uien eruit en laat het bakvocht in de pan. Doe ook de rest van de olijfolie erbij.

6. Voeg de suiker en de bloem toe aan het bakvocht/olie en laat het al roerende op kleur komen.

7. Voeg vervolgens het bier en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.

8. Breng het geheel op smaak met de provencaalse kruiden en wat peper en zout.

9. Vet een ovenschaal in en bedek deze met een laag uien.

10. Leg op de laag uien het vlees en strooi er vervolgens wat peper en zout overheen.

11. Dek het vlees weer af met de rest van de uien en schenk de saus eroverheen.

12. Steek vervolgens de laurierblaadjes tussen het gerecht en zet hem daarna in het midden van de oven.

13. Laat het vlees ongeveer 2 uur in de oven gaar stoven.

Serveertip: lekker met rijst en doperwten, maar ook met bijvoorbeeld aardappels en rode kool.

Aardappel, Appel, Ijs, Rund, Kool, Bier, Rijst, Saus