(Recepten > Hoofdgerechten) Vegetarisch gevulde kalkoen maken
Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Vegetarisch gevulde kalkoen te maken.
1. Pak een grote pan waarin de kalkoen past en vul deze met water.
2. Doe er een ruime hoeveelheid zout bij en doe de kalkoen erin zodat hij helemaal onder water ligt.
3. Laat dit minimaal 5 uur staan, dit zorgt ervoor dat de kalkoen minder taai is.
4. Verwarm de oven voor op 200 graden.
5. Snijd de wortelen in groffe stukken, doe dit ook met de knolselderij, de uien en de champignons.
6. Wanneer de 5 uur voorbij zijn haal je de kalkoen uit de pan en spoel je hem schoon onder de kraan.
7. Vervolgens bind je de poten en de vleugels van de kalkoen vast en vul hem ongeveer met 1/3 van het mengsel van de groenten.
8. De rest van de groente leg je op de bakplaat waar de kalkoen op komt te liggen.
9. Smeer de kalkoen in met boter (telkens de bovenkant wanneer hij gedraaid word) en leg hem op de bakplaat bij de groenten.
10. Schuif de kalkoen in de oven en bak hem eerst 45 minuten met zijn buik naar boven.
11. Draai hem vervolgens met zijn buik naar de zijkant en bak hem daarna 15 minuten.
12. Draai hem daarna nog een keer zodat ie op de andere zijkant ligt en bak hem weer 15 minuten.
13. Daarna leg je de kalkoen op zijn buik en laat je hem nog 45 minuten bakken.
14. Haal vervolgens alle groenten van de bakplaat en doe deze in een pan.
15. Voeg daarna de kippenbouillon en een glas witte wijn toe aan de groenten.
16. Breng het aan de kook en maak de saus op dikte met maizena.
17. Op smaak brengen met wat peper, zout en paprikapoeder.
4 Personen
400 min. bereiden
Vlees 
Diner 