(Recepten > Nagerechten) Chocoladesouffle maken
Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Chocoladesouffle te maken.
1. Scheid de eiwitten van de eidooiers. Je hebt 4 eidooiers nodig en 10 eiwitten.
2. Klop de eidooiers los met 30 gram suiker en bestrooi de schaaltjes aan de binnenkant met basterdsuiker.
3. Doe de melk in een pan met 50 gram suiker en breng dit aan de kook. Klop vervolgens de dooiers nog een keer goed los en voeg ondertussen de bloem erbij.
4. Voeg vervolgens het mengsel van de melk en suiker bij de eidooiers en klop het geheel goed door en doe het daarna weer terug in de pan.
5. Kook het geheel vervolgens nog 5 minuten en laat het daarna afkoelen, roer het af en toe even door om vel te vermijden.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de bakplaat in het midden van de oven.
7. Maak van de chocola kleine stukjes en voeg dit samen met de cacao al roerende in het mengsel/banketbakkersroom in de pan.
8. Vervolgens klop je alle eiwitten samen met een snufje zout en 40 gram suiker goed stijf.
9. Meng vervolgens de banketbakkersroom met 1/3 van de stijfgeklopte eiwitten en meng daarna de rest er ook luchtig door.
10. Vul de schaaltjes tot aan de rand met het mengsel en bak ze in 10 minuten gaar. Serveer met een beetje poedersuiker er op en eventueel met een beetje vanilleijs.
5 Personen
35 min. bereiden
Geen vlees 
Tussendoortje 