Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Abrikozentaart te maken.

1. Klop de eierdooiers samen met de 70 gram suiker in een pan schuimig.

2. Zeef er vervolgens bloem door en roer ondertussen goed door.

3. Warm de melk op en zet de pan met de eidooiers op laag vuur.

4. Voeg rustig de warme melk toe en laat het geheel indikken.

5. Roer de creme ondertussen goed door en laat hem daarna afkoelen.

6. Klop vervolgens de room samen met de vanillesuiker stijf.

7. Spatel vervolgens de slagroom rustig door de creme.

8. Voeg vervolgens de kirsch toe en spatel het geheel nog eens door.

9. Halveer daarna de abrikozen en verwijder de pit.

10. Laat de boter in een pan smelten samen met de 125 gram suiker.

11. Leg de halve abrikozen in de pan en laat ze lichtjes karameliseren.

12. Laat de abrikozen vervolgens uitlekken en afkoelen.

13. Verdeel de creme over de taartbodem en strijk hem glad.

14. Verdeel de abrikozen over de taartboden met platte kant naar beneden.

15. Bestrooi de taart met wat amandelpoeder en laat hem ongeveer 2 uur in de koelkast staan.

Abrikozen, Koffie, Taart