Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Bavarois granadilla te maken.

1. Breng het sap van de passievruchten aan de kook.

2. Laat de gelatine weken in koud water.

3. Voeg de suiker toe aan de sap en meng het er goed door heen.

4. Spatel vervolgens, wanneer het kookt, de geweekte gelatine erdoor.

5. Zet het sap vervolgens koel weg totdat het begint te geleren.

6. Klop ondertussen het eiwit stijf in een kom.

7. Klop in een andere kom de slagroom half stijf.

8. Spatel daarna de eiwit en de slagroom door het gelerende sap.

9. Verdeel het mengsel daarna over vormpjes of schaaltjes.

10. Zet de bavarois zeker 4 uur in de koelkast om op te laten stijven.

11. Stort de bavarois daarna op een bordje.

Lekker met aardbeiensaus en een bolletje vanilleijs.

Ijs, Aardbeien, Saus