Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Bitterkoekjes bavarois te maken.

1. Verwarm de melk in een pannetje.

2. Roer vervolgens de gelatine samen met de suiker, eidooiers en wat warme melk glad.

3. Voeg het mengsel toe aan de melk in het pannetje en doe het geheel al roerend verwarmen.

4. Laat het maximaal verwarm tot 80 graden en laat het vervolgens binden, de melk mag niet koken!

5. Laat het mengsel goed binden en klop vervolgens de slagroom half stijf.

6. Voeg de slagroom toe aan het mengsel en spatel het rustig door.

7. Laat de boerenjongens uitlekken en spatel deze samen met de bitterkoekjes door de vla.

8. Verdeel het mengsel over 4 of 5 vormpjes.

9. Zet de vormpjes in de koelkast en laat de pudding opstijven.

10. Zet de puddinkjes op een bordje en leg de boerenmeisje erop.

11. Sprenkel er wat sinaasappelsap overheen.

12. Garneer de bavarois verder met wat slagroom en muntblaadjes.

Appel