Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Chocolademousse te maken.

1. Zet een pan voor de helft gevuld met water op het vuur en breng het aan de kook. Zet bovenop de pan een schaal of andere pan en breek hierin de chocolade in stukjes.

2. Laat de chocolade smelten.

3. Splits het ei, klop het eiwit stijf en voeg aan de dooiers poedersuiker toe. Mix de eidooiers in ongeveer 5 minuten dik en romig en voeg vervolgens de warme chocolade en cognac toe.

4. Klop in een kom de helfst van de slagroom stijf. Meng dit vervolgens samen met het chocolademengsel voorzichtig door het eiwit en laat het 15 minuten in de koelkast opstijven.

5. Haal het uit de koelkast en schep het nogmaals voorzichtig door elkaar.

6. Zet het nu 2 uur afgedekt in de koelkast en garneer de mousse daarna met toefjes slagroom.

Chocolade