(Recepten > Nagerechten) Chocolademousse van witte chocolade maken
Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Chocolademousse van witte chocolade te maken.
1. Doe de gelatine in een ruime hoeveelheid koud water en laat deze weken.
2. Maak de chocolade klein, bijvoorbeeld met behulp van een rasp, en doe dit in een kommetje.
3. Klop de slagroom stijf met behulp van een handmixer en zet deze in de koelkast.
4. Doe de eiwitten in een kom en sla deze ook stijf. Zorg wel dat je schoon keukengerei gebruikt.
5. Klop daarna de eidooiers goed, totdat het een schuimig geheel is.
6. Laat de chocolade smelten, dit kan in de magnetron maar ook in een schaaltje bovenop een pan met kokend water (au bain marie).
7. Knijp de gelatine uit en laat deze in een kopje in ongeveer 15 seconden op vol vermogen, in de magnetron, oplossen.
8. Doe vervolgens de chocolade, gelatine en likeur bij de eidooiers en schep deze erdoor.
9. Haal de slagroom uit de koelkast en schep de helft ervan door het eidooier mengsel.
10. Voeg vervolgens de eiwitten toe en schep deze goed door elkaar.
11. Spatel tot slot de rest van de slagroom door het mengsel en verdeel het mengsel over kommetjes of glazen coupes.
12. Zet de kommetjes in de koelkast en laat deze minimaal 1,5 uur staan zodat ze goed kunnen opstijven.
2 Personen
150 min. bereiden
Geen vlees 
Tussendoortje 