(Recepten > Nagerechten) Crème Brulee maken
Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Crème Brulee te maken.
1. Doe de melk in een pannetje en voeg het vanillestokje met 20 gram suiker aan de kook.
2. Haal de eierdooiers uit de eieren, het eiwit wordt niet gebruikt.
3. Doe de eierdooiers in een kom en klop deze met de overige 60 gram suiker los.
4. Vervolgens mag de melk al roerend worden toegevoegd in de kom, waarna de slagroom ook mag worden toegevoegd.
5. Snij het vanillestokje open en haal de zaadjes eruit.
6. Deze vanillezaadjes mogen in het mengsel worden toegevoegd, roer dit goed door.
7. Vervolgens mag het geheel in de schaaltjes worden gegoten.
8. Doe de schaaltjes in de voorverwarmde oven van 120 graden.
9. Laat dit in 40 minuten tijd stollen.
10. De grill mag worden voorverwarmd op de hoogste stand, waarna u op elke crème brulee 1 eetlepel rietsuiker strooit. Dit moet vervolgens in enkele minuten worden gecarameliseerd.
4 Personen
60 min. bereiden
Geen vlees 
Tussendoortje 