Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Notenschuimtaart te maken.

1. Doe de hazelnoten, samen met 100 gram suiker, in de keukenmachine en maal het geheel fijn.

2. Doe de eiwitten in een kom en klop deze samen met een mespunt zout stijf.

3. Voeg vervolgens, al kloppend, met mate 100 gram suiker toe en klop goed door tot het stijf word.

4. Verwarm de oven voor op 150 graden.

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en teken hierop 2 cirkels met een doorsnede van ongeveer 24 centimeter.

6. Doe de gemalen hazelnoten bij de stijfgeklopte eiwitten en spatel dit er voorzichtig door.

7. Verdeel het ontstane mengsel over de cirkels op het bakpapier.

8. Strijk het geheel daarna goed glad zodat je 2 dikke plakken hebt.

9. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak het geheel in ongeveer 40 tot 45 minuten gaar.

10. Zet ondertussen een pan met 100 ml water op en voeg hier 75 gram suiker en het cacaopoeder aan toe.

11. Meng het geheel goed door elkaar en roer ondertussen de custardpoeder los met een theelepeltje water.

12. Bind het suikermengsel met de custardpoeder.

13. Doe de zachte boter in een kom en voeg druppelsgewijs het suikerwater toe onder voortdurend mixen.

14. Mix het geheel goed door elkaar totdat je een gladde en luchtige chocoladecreme hebt.

15. Bestrijk de ene plak taart dik met de chocoladecreme.

16. Leg nu de andere plak erboven op en bestrijk ook deze met chocoladecreme.

17. Doe de rest van de creme in een spuitzak en spuit hiervan mooie toefjes op de bovenkant van de taart.

18. Wissel de toefjes af met de gewone opgeklopte slagroom.

19. Garneer de taart vervolgens met de mokkaboontjes.

Ijs, Taart, Chocolade