Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Oliebollen met rozijnen te maken.

1. Om te beginnen laat je de rozijnen en krenten een uurtje zwellen in lauw water.

2. Ondertussen heb je de tijd om de appels in kleine stukjes van ± 3 a 4 cm te snijden.

3. De rozijnen en krenten in een zeef goed laten uitlekken. Daarna met de appel door elkaar mengen.

4. Los nu de gist op in de lauwe melk.

5. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden waar je de boter en suiker in doet.

6. Dit goed mengen en vervolgende de melk met opgeloste gist toevoegen. Meng tot je een glad beslag hebt.

7. Nu mag het citroensap en de appels, rozijnen en krenten toegevoegd worden.

8. Goed mengen zodat de appelmengeling goed verdeeld is door het beslag. Ten slotte het zout nog toevoegen.

9. . Nu is het tijd om de afwas te doen terwijl je het beslag een half uur laat rijzen. Natuurlijk wel even het beslag afdekken met een schone katoenen doek en op een warm plekje zetten.

10. Ongeveer 15 minuten voordat het deeg klaar is met rijzen zet je de frituurpan aan. Deze zet je op 170 a 175 ˚C. Zet een raampje open voor wat frisse lucht. In de buurt van de frituurpan zet je een uitlekbord of schaal neer. Het bakken kan beginnen als de olie op temperatuur is en het deeg klaar is met rijzen. Gebruik een ijslepel of juslepel om het beslag in de olie te scheppen.

11. Maak de lepel vochtig en schep een klein beetje beslag in de lepel. Laat het voorzichtig in de olie glijden. Bak niet te veel oliebollen in 1 keer want dan daalt de temperatuur in de pan en worden de oliebollen niet gaar.

12. De oliebollen moeten in de olie kunnen zwemmen. Na ongeveer 8 minuten zijn de oliebollen klaar.

13. Schep ze uit de pan en laat ze uitlekken op het uitlekbord. En begin met de volgende ronde.

Appel, Ijs, Eieren