(Recepten > Nagerechten) Perenmousse maken

Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Perenmousse te maken.

1. Doe de peren, samen met de wijn en een beetje suiker, in een pan.

2. Zet de pan op het vuur en kook de peren gaar in ongeveer 10 minuten.

3. Schep daarna de peren uit het vocht en pureer ze. Dit kan bijvoorbeeld zeer makkelijk met een keukenmachine.

4. Klop vervolgens de eidooier met de rest van de suiker tot een schuimige massa.

5. Doe de gepureerde peren weer in de pan en breng het aan de kook.

6. Laat de gelatine even weken in koud water.

7. Voeg de voorgeweekte gelatine toe aan de perenmassa en meng het goed door elkaar.

8. Klop de slagroom licht stijf.

9. Doe de perenmassa bij de eidooier en klop het goed door elkaar.

10. Voeg daarna de slagroom toe en spatel dit er door.

11. Breng het geheel op smaak met de perenlikeur.

12. Laat de mousse vervolgens opstijven in de koelkast.

Perenmousse bevat de volgende zoekwoorden: