(Recepten > Nagerechten) Perenmousse met citroen maken

Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Perenmousse met citroen te maken.

1. Schil de peren en verwijderd de klokhuizen.

2. Snijd de peren daarna in stukken.

3. Pers de citroen uit en voeg hier het water en de suiker aan toe.

4. Verwarm het water totdat de suiker geheel is opgelost.

5. Leg de stukjes peer vervolgens erin en verwarm deze ongeveer 7 minuten op vol vermogen.

6. Pureer vervolgens het geheel en houdt eventueel, voor als vulling, wat stukjes achter.

7. Laat de gelatine ondertussen weken in een ruime hoeveelheid koud water.

8. Doe ondertussen de slagroom kloppen en zet deze tot gebruik in de koelkast.

9. Knijp vervolgens de gelatine in een ovenvast schaaltje uit.

10. Verwarm deze op vol vermogen totdat de gelatine is opgelost.

11. Schep de gelatine door de perenpuree en voeg vervolgens de slagroom toe.

12. Voeg eventueel ook de stukjes peer toe en spatel deze erdoor.

13. Schep het geheel over in een rechthoekige vorm (inhoud ongeveer 0,75 liter).

14. Zet de vorm in de koelkast en laat deze minimaal 5 uur staan zodat ie kan opstijven.

Wanneer de mousse is opgesteven kun je deze in plakken snijden en garneren met aardbeien.

Perenmousse met citroen bevat de volgende zoekwoorden:

Aardbeien