(Recepten > Nagerechten) Preitaart maken

Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Preitaart te maken.

1. Meng, met behulp van een mixer, de bloem met een snufje zout en de boter.

2. Wrijf het vervolgens tot een kruimelig mengsel.

3. Schep er daarna 1 eetlepel koud water en 1 ei door en kneed het vervolgens tot een bal.

4. Doe het deeg in een kom of schaal en dek het af.

5. Laat het deeg ongeveer een half uur rusten.

6. Snijd ondertussen de prei in 2 stukken van ongeveer 10 centimeter en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden.

7. Verhit de olijfolie in een koekenpan en leg hier de prei in.

8. Kruid de prei met wat peper en zout en besprenkel het met wat citroensap.

9. Doe vervolgens 2 a 3 eetlepels water erbij en daarna het deksel op de pan. Laat het nu ongeveer 8 tot 10 minuten smoren tot de prei beetgaar is.

10. Verwarm de oven voor op 200 graden.

11. Pak het deeg en leg dit om een bebloemd vlak. Rol het daarna uit met een deegroller tot een lap met een doorsnede van 34 centimeter.

12. Vet een lage taartvorm van ongeveer 28 centimeter in en bekleed deze met de lap. Druk het aan de randjes goed aan.

13. Snijd vervolgens het overtollige deeg weg.

14. Klop 8 eieren los samen met de roquefort, mascarpone en de nootmuskaat. Kruid het daarna wat met peper en zout.

15. Doe het mengsel in de taartbodem verdelen en leg hierop de prei. Je kunt dit bijvoorbeeld in een cirkel doen.

16. Kruid het geheel daarna nog met wat peper en de tijmblaadjes.

17. Druppel er vervolgens nog wat olijfolie overheen en zet de taart iets onder het midden van de oven.

18. Bak de taart ongeveer 35 tot 40 minuten tot hij goudbruin en gaar is.

19. Laat de taart voor het serveren afkoelen tot kamertemperatuur.

Preitaart bevat de volgende zoekwoorden:

Eieren, Taart