Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Sneeuwbal te maken.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en pak een ronde ovenschaal. Bekleed deze met aluminiumfolie en zorg dat de folie glad is.

2. Zet een pan met water op en breng dit aan de kook.

3. Zet in deze pan een kleine pan of schaal die er in kan hangen.

4. Doe in deze schaal de chocolade, zodat deze gaat smelten. Je kunt dit ook in de magnetron doen, maar dit is beter.

5. Voeg vervolgens de suiker toe en blijf roeren totdat de suiker opgelost is en de chocolade gesmolten is.

6. Voeg de boter toe en klop dit met behulp van een mixer door het chocolademengsel heen.

7. Zet de mixer op de laagste stand en voeg 1 voor 1 de eieren toe.

8. Voeg de cognac toe en klop het geheel nog eens goed door.

9. Giet vervolgens het beslag over in de met aluminiumfolie beklede ovenschaal.

10. Zet de schaal in het midden van de oven en bak hem ongeveer 1,5 uur, totdat de bovenkant stevig is.

11. Het midden van de taart wordt tijdens het afkoelen wat steviger.

12. Zet de taart op een rooster met een bord erbovenop en omwikkel hem daarna geheel met folie.

13. Zet de taart een nacht in de koelkast.

14. De volgende dag haal je de taart uit de koelkast en stort je de taart op een schaal.

15. Haal nu voorzichtig de aluminiumfolie eraf.

16. Hak de witte chocolade zeer fijn, je kunt dit bijvoorbeeld zeer makkelijk met een keukenmachine doen.

17. Verwarm vervolgens 120 ml van de slagroom totdat hij gaat pruttelen.

18. Voeg de room bij de witte chocolade en roer de chocolade erdoor totdat deze geheel is gesmolten.

19. Laat het mengsel daarna onder af en toe roeren afkoelen.

20. Klop de rest van de slagroom nu stijf en spatel het daarna door het chocolade mengsel.

21. Schep de creme in een spuitzak en spuit hiermee rozetten over de hele taart.

22. Garneer de taart met de droste cacaopoeder.

Eieren, Taart, Chocolade