Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Aardappelsoep te maken.

1. Snijd de prei in ringetjes en en haal de boontjes af. Breek daarna de sperziebonen doormidden en snijd de snijbonen en aardappelen in stukjes.

2. Bak de spekjes in een grote soeppan goed knapperig en haal vervolgens de spekjes uit de pan en bak daarna de aardappelen 3 minuten in het spekvet.

3. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de aardappelen vervolgens 15 minuten koken en pureer de soep daarna.

4. Voeg de snijbonen en sperziebonen toe en laat de soep vervolgens nog 10 minuten doorkoken.

5. Voeg na 8 minuten de rookworst toe en warm deze mee op.

6. Hak de kruiden en snij de lente-ui fijn. Voeg deze vervolgens samen met de spekjes de laatste minuut erbij.

7. Eventueel de soep op smaak maken met wat peper en zout.

Aardappel, Bonen, Appel, Soep