Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Gerookte zalm met avocadomousse te maken.

1. Schil de avocado's, snijd hem in kleine stukjes en prak deze vervolgens met een vork. Besprenkel het vervolgens meteen met citroen.

2. Doe het avocadovlees in een kom en meng het met de room en de fijngesneden kruiden.

3. Kruid het geheel met zout en een beetje cayennepeper. Leg vervolgens de plakken zalm uit elkaar en doe op elk wat avocadomousse.

4. Rol de zalmplakken op, wikkel ze in vershoudfolie en bewaar ze in de koelkast. Laat ze 15 minuten staan.

5. Snipper de ui, leg op elk bord 2 zalmrolletjes en betrooi deze met de ui, dille en kerstomaatjes.

Zalm