Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Italiaans kaastaartje te maken.

Het taartje is het lekkerst met roomboterbladerdeeg uit de diepvries.

1. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op het aanrecht zodat ze kunnen ontdooien.

2. Vet taartvormpjes van ongeveer 12 cm doorsnede in met olie.

3. Leg de gedroogde tomaatjes op wat keukenpapier en dep ze droog.

4. Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes en snijd ook de mozzarella in kleine blokjes.

5. Verwarm de oven voor op 220 graden.

6. Doe de eieren in een schaal en voeg hier de pesto aan toe.

7. Meng het geheel goed door elkaar en voeg vervolgens de ricotta, Parmezaanse kaas, tomaat en mozzarella toe.

8. Meng alles nog eens goed door elkaar en breng het op smaak met wat versgemalen peper.

9. Bestuif het werkblad met wat bloem en leg hier de plakjes bladerdeeg op elkaar op.

10. Rol het bladerdeeg met behulp van een deegroller uit.

11. Verdeel het bladerdeeg over de vormpjes en bekleed ze ermee.

12. Prik met behulp van een vork in de bodem en verdeel daarna het kaasmengsel over de vormpjes.

13. Zet de vormpjes in het midden van de oven en bak ze in ongeveer 25 minuten gaar.

Kaas, Eieren, Taart, Mozzarella, Bladerdeeg