Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Koekjes van aardappel met gerookte zalm te maken.

1. Schil de aardappelen en rasp ze vervolgens grof.

2. Doe de aardappelrasp in een schone doek en dep deze droog.

3. Doe de rasp vervolgens in een kom en voeg de bloem toe.

4. Voeg daarna het ei en de kookroom toe en meng het geheel goed door elkaar.

5. Kruid het geheel met wat peper en zout en meng er nog eens goed door.

6. Verhit wat olie in een koekenpan en verdeel hier bergjes van het aardappelbeslag in.

7. Druk de bergjes plat met behulp van een lepel en bak ze aan beide kanten goudbruin.

8. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier en beleg ze met de gerookte zalm.

Heerlijk als voorgerecht of als tussendoortje!

Aardappel, Appel, Zalm