Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Omeletsoep te maken.

1. Pel de knoflook en snipper deze zeer fijn.

2. Maak vervolgens de uitjes schoon en snijd deze in stukjes van 3 centimeter.

3. Verhit daarna in een koekenpan 2 eetelepels olie en voeg hier de knoflook aan toe.

4. Bak deze even licht mee, haal de knoflook er daarna uit met een schuimspaan en doe het in een klein schaaltje.

5. Bak vervolgens de ui licht in dezelfde olie en voeg deze vervolgens toe aan de knoflook.

6. Klop, in een kom, de eieren los en doe de rest van de olie in de koekenpan.

7. Giet daarna het eiermengsel in de pan en bak de omelet aan beide kanten goudgeel.

8. Doe de omelet op een bord en laat deze afkoelen.

9. Snijd hem daarna in repen van ongeveer 3 bij 5 centimeter.

10. Zet een pan met 1,5 liter water op het vuur en breng dit aan de kook.

11. Voeg het vlees toe en laat het vlees in ongeveer 15 minuten gaar worden.

12. Snijd daarna de kool in dunne reepjes en voeg deze toe aan de soep.

13. Voeg vervolgens ook de omeletrepen, vissaus en wat peper aan de soep toe en meng het geheel goed door elkaar.

14. Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi het met de knoflook en de ui.

Eieren, Soep, Kool, Vis, Saus