Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Oosterse kippensoep te maken.

1. Doe de bouillon in een pan en breng dit aan de kook.

2. Voeg vervolgens de citroengras en de kokosmelk toe.

3. Meng het geheel goed door elkaar en laat het ongeveer 5 minuten trekken.

4. Snijd de kipfilet in reepjes en voeg deze toe aan de soep.

5. Voeg ook gelijktijdig de noedels toe en meng het goed door elkaar.

6. Kook de soep op matig vuur ongeveer nog 6 minuten door tot de kip en de noedels gaar zijn.

7. Snijd de lente ui in ringetjes en voeg deze toe aan de soep.

8. Maak de rode peper schoon en snijd deze in ringetjes. Voeg deze toe aan de soep en meng het geheel goed door elkaar.

9. Breng de soep vervolgens op smaak met wat peper, zout en koriander.

Lekker met verse stokbrood!

Ijs, Soep, Kip, Rijst