Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Pate soesjes te maken.

1. Doe het water in een pan en breng dit, samen met de boter, suiker en zout, aan de kook.

2. Voeg vervolgens al roerende de bloem toe.

3. Wanneer alles goed door elkaar gemengd is kun je de pan van het vuur afhalen.

4. Verwarm de oven voor op 175 graden.

5. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe en meng het geheel goed door elkaar.

6. Doe vervolgens het deeg in een spuitzak en bekleed een bakplaat met bakpapier.

7. Maak nu met behulp van de spuitzak kleine bolletjes deeg op de bakplaat.

8. Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak de bolletjes ongeveer 15 minuten.

9. Laat ze, nadat ze gebakken zijn, eerst even afkoelen. Maak ondertussen de vulling.

10. Snijd vervolgens de pate in stukjes en doe deze in een kom.

11. Voeg vervolgens de creme fraiche en 4/5 deel van de pot cranberrycompote toe.

12. Klop het geheel met een mixer tot een romig mengsel.

13. Klop vervolgens de slagroom stijf en spatel die samen met de port door het patemengsel.

14. Snijd daarna de afgekoelde soesjes doormidden en verdeel het mengsel eroverheen.

15. Garneer het soesje met een lepeltje cranberrycompote.

Eieren