(Recepten > Voorgerechten) Prei aardappelsoep met worst maken
Natuurlijk is het belangrijk dat u over alle ingrediënten beschikt welke u nodig heeft om Prei aardappelsoep met worst te maken.
1. Schil de aardappelen en was ze. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
2. Maak de prei schoon en snijd deze in ringetjes.
3. Verhit 3 eetlepels olie in een grote soeppan en voeg de aardappelen en de prei toe.
4. Bak de prei en de aardappelen ongeveer 5 minuten en roer het een paar keer goed door.
5. Voeg vervolgens de bouillonblokjes en 1,5 liter water toe.
6. Meng het geheel goed door en breng het aan de kook.
7. Laat de soep ongeveer 15 minuten doorkoken onder af en toe doorroeren.
8. Verwarm de rookworst zoals op de verpakking staat vermeld. Het lekkerst is als je hem verwarmd in een pan met water.
9. Rooster de boterhammen in de broodrooster goudbruin.
10. Haal de soep van het vuur en pureer dit met behulp van een staafmixer half glad.
11. Zet de pan weer op het vuur en voeg wat peper en zout naar smaak toe.
12. Wanneer de worst warm is haal je deze uit de pan en snijd je hem in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
13. Verdeel de soep over 4 grote kommen en verdeel hierover de worst.
14. Druppel er een klein beetje olie overheen en serveer de soep met het geroosterd brood.
4 Personen
55 min. bereiden
Vlees 
Diner 